吳建宏 陳建邦 邱君萍 榮昊北 報導 / 嘉義縣
今天的好吃PK要比拼的是雲林跟嘉義的鴨肉羹；說到嘉義鴨肉羹，不得不說到新港奉天宮廟口前老街，一家開了超過半個世紀的老店，生炒的鴨肉加上新鮮筍絲，還有鴨骨熬的高湯，讓整碗鴨肉羹，肉嫩羹湯香氣濃郁，每到中午用餐時間就大長龍，另外，來自雲林北港的人氣鴨肉羹店，現宰鴨肉大火快炒，炒出特有的焦香味，搭配鮮甜的羹湯，成了當地的人氣美食。
鴨肉加了洋蔥跟蔥段，大火快快翻炒，這炒過的鴨肉，可是整碗鴨肉羹的精髓，當然還有細細的筍絲，加上特調的高湯，雲林北港這間賣鴨肉羹的，是當地的人氣美食，顧客江先生說：「不是炒焦了可是它有焦香味，這個鴨肉有先炒過。」顧客黃先生說：「它的表皮吃起來就是比較有一個，那種焦味就是剛剛好。」
很多人客愛上鴨肉特有的焦香味，搭配鮮甜的羹湯，一碗鴨肉羹飄香40幾年，雲林鴨肉羹店老闆李佳明說：「吃的就是吃新鮮還有吃的是吃我們的手路。」手路傳承到現在是第三代，好滋味也吸來了很多外來客，不過說到鴨肉羹，就不能不說到這一碗，嘉義新港奉天宮前老街，開了超過半個世紀的老店，端給客人的是64年的古早味，大火生炒鴨肉，還有高湯跟勾芡的筍絲，再來的是提味的烏醋，這裡的鴨肉羹，鴨肉嫩羹湯濃郁，顧客何小姐說：「他的肉真的超多跟外面比起來真的不太一樣。」顧客刁小姐說：「它就是小時候吃到大的一個味道。」到底為什麼讓人讚不絕口，老闆娘說食材是很大的關鍵。嘉義鴨肉羹業者黃英敏說：「新鮮的筍子啦跟那個現宰的鴨肉，用鴨骨頭熬湯。」
用心烹煮的鴨肉羹，讓人客都願意排隊慢慢等，只是雲林北港跟嘉義新港，誰家的鴨肉羹比較好吃呢，顧客黃先生說：「新港的如果這兩間比的話，我會比較喜歡這一家(雲林)。」記者VS.顧客何小姐說：「(新港鴨肉羹的比較好吃就對了)，對我覺得還是這間比較好吃。」其實美食端看個人口味，愛鹹愛甜自己選，兩邊的鴨肉羹都值得品嚐。
新聞來源：華視新聞
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