李嘉芳 編譯 / 日本
就像選出年度流行語一樣，日本也選出年度流行菜，今年受到疫情影響，許多高級餐廳順勢推出外帶餐盒，價格比較親民，也符合防疫措施，讓市井小民有機會嚐鮮。
頂級熟成牛肉用900度高溫烤爐烘烤，表面焦香裡面的肉還軟嫩多汁，這樣一份雙人牛排套餐，原價1萬6千日圓大約4300台幣，餐廳位置在東京的潮流勝地青山，今年因為疫情的關係，高級餐廳換個方式賣牛排出奇制勝。
日本牛排店發言人說：「我們今年開始推出外帶，讓客人可以方便攜帶回去享用。」內用要4300台幣，外帶的話打5折變成2000塊左右，原本高級餐廳的外帶是一種服務，但為了突破疫情陰霾，外帶變成了主力。
大會主持人(聲源)說：「2020年年度流行菜就是外帶餐盒。」就像選出年度流行語，日本也會選年度流行菜，2019年得獎的就是珍珠奶茶，紅遍日本大街小巷，今年的流行菜可以說是因應疫情而生，也帶動外送外帶包裝等周邊效益。
日本記者說：「除了本來的生麵開發另一款熟麵，裝食物的容器也要能維持30分鐘保溫。」熱滾滾的日本國民美食拉麵，外帶也能跟店裡現煮的一樣好吃，疫情陰霾下化危機為商機，就是選出今年流行菜的意義。
新聞來源：華視新聞
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