過年圍爐大魚大肉 吃香蕉橘子消水腫

雷雅 張政捷 報導  / 台北市

過年圍爐大家吃得開心，喝得開心，但是一個不小心鈉攝取過高，不僅三高患者要注意，一般民眾也要小心水腫，營養師建議不妨攝取含有鉀離子的水果，像是香蕉、或是過年應景的橘子都是不錯的選擇，另外營養師也教大家吃菜的順序，讓你過年不僅吃得好也要吃得巧。

充滿膠質的東坡肉，料多味美的佛跳牆，烤過後入口香酥，後勁些微黏牙卻又香味四溢的烏魚子，過年就是要吃些好的，怎能苦了自己的胃，但也別肥了自己的脂肪，不過沒關係，營養師教你從吃的順序開始下手，掌握先菜後肉再吃澱粉三步驟，尤其三高患者更要注意攝取的量，營養師張斯蘭說：「勾芡的或是佛跳牆都要淺嘗，肉類魚類豆干蛋白質不要超過一個手掌的大小。」

不只要吃得好還要吃得巧，身體的代謝也別因為春節而放假，一整天大魚大肉很容易水腫，想要消水腫的話來顆過年常吃的橘子也很有幫助，營養師張斯蘭說：「鈉攝取過多就很容易水腫消水腫可以攝取鉀多的蔬菜水果，像是香蕉橘子柳丁鉀的含量都很高。」

只是水果糖份不容小覷，營養師建議攝取量，一次不超過一個拳頭大小，也能喝些黑咖啡促進新陳代謝，年菜聰明吃春節不發胖。

新聞來源：華視新聞