王詩涵 吳建宏 張春峰 報導 / 雲林縣
餡餅是許多人，喜愛的點心，雲林虎尾，有一家餡餅店，老闆是北京人，把當年跟叔叔學的手藝，帶到台灣來，每天新鮮現做，內餡紮實多汁，有牛肉、豬肉和紅豆口味，而台中西屯區，也有一間餡餅店，同樣現包現煎，老闆是外省第二代，豬肉餡餅強調蔥肉結合，餅皮酥脆，店家還研發獨門蒜蓉辣醬，擄獲老饕的胃。
一塊塊厚實圓餅是豬肉餡餅，油煎滋滋作響，有的上面還灑了黑芝麻，起鍋切開來，肉汁流出來，讓人口水都要跟著滴下來，民眾說：「肉很多。」「紅豆餡餅(紅豆喔)對裡面很讚，紅豆咬下去有湯汁。」常客點的不是豬肉餡餅就是紅豆餡餅，老闆說，他們每天新鮮現做，豬肉都是用溫體豬，紅豆則是用本地紅豆，還加了桂花和香料，另外還有牛肉餡餅，是加了洋蔥，雲林餡餅店老闆王鳳余說：「我們從小就是吃餡餅長大的，主要是我講的，就是東西要新鮮，這是因為我每天都是當天賣當天光。」
老闆是北京人，當年跟叔叔學了廚藝，在台灣落腳後就開了餡餅店，而台中也有一家餡餅店，老闆是外省第二代，傳承爸爸的手藝，餡餅半煎炸，慢慢膨脹，直到變成金黃色，剪開來，皮薄酥脆，咬一口，料多看得見，店家還研發獨家的蒜蓉辣醬，懂吃的客人都會沾上這一味，民眾：「好多料。」「(皮)脆料又新鮮。」
老闆說他們的餡餅，製作要經過三道程序，強調蔥肉結合，台中餡餅店老闆張克勤說：「我們比較強調麵皮，它是屬於要Q軟的，那當煎起來以後，可能還包含麵皮麵衣它是酥脆的。」雲林的餡餅和台中的餡餅，比一比，雲林的厚實多汁，台中的酥脆爽口，兩間都是當場製作，豬肉餡餅都加了蔥，口感豐富。
台中餡餅店顧客方先生說：「吃了這麼多，我當然都是喜歡這一間的啊，在台中來講應該，很少找到有像這一種，把餡包在裡面的店，一般都是包在外面。」雲林餡餅店顧客說：「外面的就是會，吃起來會有點爛爛的，可能就是冷凍過的，對就不是像我們這樣用現包這樣。」兩間餡餅都來自北方，餡餅PK，不同人做的各有擁戴者。
新聞來源：華視新聞
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