資料照，示意圖。
張原紘 綜合報導 / 台北市
今天是世界地球日，在面對氣候變遷問題上，除了政府必須要有相應作為，其實每個人也可以透過自己一點小改變來減少碳排放，像是國人如果每天以黃豆製品取代1掌心的畜肉類，一年就能減少約430萬公噸碳排放，相當於70萬輛1600cc汽車繞行地球1圈的碳排放。
世界地球日 國健署：讓下一餐以食物性植物為主
4月22日是「世界地球日」，今年的主題是「修復我們的地球」(Restore Our Earth)，強調維護健康的地球已不是選擇而是必須，且每個人都有責任。國健署表示，愛護地球其實並不難，只要「讓你的下一餐以植物性食物為主」，不但能大幅減少碳排放，還對健康有助益。
國健署指出，研究顯示，多攝取植物性食物的人，罹患冠狀動脈心臟病、中風及心臟衰竭的機率越低。相較於食用較少的族群，可降低16%心血管疾病及中風的罹患風險、32%心血管疾病死亡風險，國民健康署邀請大家從改變每日飲食做起，為地球及自己共創雙贏。
改變飲食 減少70萬輛汽車繞行地球1圈的碳排放
為因應全球暖化及氣候變遷，國際刺胳針委員會（The Lancet）提出「植物性食物為主飲食」（Plant-based diet），呼籲民眾減少牛、羊等畜牧類食物攝取，鼓勵多吃蔬果種子、全榖雜糧及豆類等食物，再酌量搭配魚、蛋、禽肉和乳製品。
國健署說，研究顯示，生產1公斤的牛肉所產生的溫室氣體量比1公斤豆腐高20倍，因此若6歲以上國人每人每日以黃豆製品取代1掌心的畜肉類，一年即可減少約430萬公噸碳排放，相當於約70萬輛1600cc汽車繞行地球1圈產生的碳排放，十分驚人。
新聞來源：華視新聞
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