吳烈安 張春峰 報導 / 台中市
米其林指南公布得獎名單，台中一共有5家獲選，其中去年是餐盤推薦「澀」餐廳，今年不但晉升奪下一星，主廚林佾華還拿下年輕主廚大獎，而去年上榜的鹽之華、Forchetta和俺達的肉屋持續衛冕一星，「JL Studio」也再一次摘下二星，持續蟬聯台中唯一的米其林二星餐廳。
米其林餐盤推薦的澀餐廳，今年不但晉升摘下一星，餐廳內只有30歲的主廚林佾華，也被評為「擅長運用日常垂手可得的在地食材，重新演繹臺灣日常料理」，拿下了年輕主廚大獎，｢澀｣主廚林佾華說：「遲早會拿到的，因為我們一直在做對的事情，堅持好每一天的細節，然後也想盡辦法的降低失誤率，我覺得走對的方向堅持做自己，總有一天會被看見。」
今年台中一共有5家餐廳奪星，一星餐廳包括，新入榜的「澀」，以及持續衛冕一星的鹽之華、Forchetta和俺達的肉屋三間餐廳，｢俺達肉屋｣主廚鍾佳憲說：「謝謝大家的支持感謝米其林評審，感謝米其林團隊。」而被米其林評為是創新料理的「JL Studio」，新加坡主廚林恬耀率領團隊，融合台灣在地食材，以法式的烹調手法做出東南亞料理，每一道菜配合著花瓣葉片，甚至是原木擺盤，看起來就像擺在美術館中的藝術品，今年繼續摘下二星，仍然是台中唯一的米其林二星餐廳。
至於餐盤推薦名單，台中今年有31間，各式料理琳瑯滿目，有西餐有中餐有串燒和日本料理，另外也有平價美食，去年獲選的平民美食「英才大麵羹」、「茂川肉丸」持續上榜。而今年新增了2間餐廳，包括壽司店「鮨戎」和日本菜「鳥苑地雞燒」，加上5間摘星餐廳，和33家必比登推薦名單，台中總共有69家餐廳登上米其林指南。
新聞來源：華視新聞
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