林彥廷 綜合報導 / 台北市
昨(4)日歌手朱俐靜的家人在臉書上發布因乳癌離世的消息，讓許多歌迷和藝人驚訝，紛紛留言表達不捨。營養師高敏敏今(5)日也在臉書上指出，癌症是連續40年台灣10大死因之首，現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳導致發生癌症的機率也愈來愈高，高敏敏也表示，癌症是可以預防及避免的，最有效的方式就是從飲食方面來控制。
罹癌食物.防癌食物 哪種你常吃？
高敏敏表示，癌症又稱為惡性腫瘤，是人體內一些突變細胞不正常的增殖，而癌細胞繁殖速度非常快，且具有高度侵犯性及轉移性，所以導致器官病變、功能喪失、死亡等。
高敏敏指出，飲食均衡、生活作息、運動量等皆與健康息息相關，想要有健康的身體，就得避開危險因子，高敏敏也列出罹癌食物及防癌食物：
罹癌食物
燒烤物：肉類經高溫燒烤就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險。
油炸物：易有「環狀芳香烴化合物」可能導致大腸直腸癌。
高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。
醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」、煙燻易產生「苯並芘」都是屬於致癌物。
加工肉類 ：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」，可能導致罹患大腸癌的風險。
檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌。
酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
防癌食物
十字花科蔬菜：富含吲哚(indole)。
蘋果：槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險。
櫻桃：花青素、維生素C，降低癌症機率。
蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。
葡萄：白藜蘆醇，減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
堅果核桃：不飽和脂肪酸 可以減緩癌症延展速度。
預防勝於治療 除了飲食也要注意作息
高敏敏表示，預防勝於治療，民眾可以透過每日均衡攝取6大類食物，以少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長，高敏敏也建議減少糖和鈉攝取，每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%，最好能降至5%；每日鈉攝取量不超過2400mg，約6g的鹽。
高敏敏提醒，癌症總是讓人聞之色變，想避免癌症，可藉由正確的飲食習慣來做預防之外，也可以改變平時生活作息，像是多喝水、多運動、控制BMI、少熬夜、少菸酒、保持愉悅心情等。
新聞來源：華視新聞
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