林妤昕 報導 / 南投縣
草屯鎮小旗艦團隊，為更加提升長輩的健康飲食，特別結合慈濟志工，一起推動低碳蔬食料理，這次到敦和社區，帶著老人家動手學習的過程，整理在地特色食材製作美食，能同時吃到美味和健康。
慈濟志工把事先準備好的食材，一一分給長者，帶著大家一起動手做壽司和飲品，特別選擇老人家咬得動，又有各種營養的食材，慈濟志工簡麗蘭說：「我們有考慮到老年人喜歡吃較軟的東西，還要加強他的蛋白質健康。」為了更加照顧好社區的老人家，草屯鎮小旗艦團隊，這次開設健康飲食課程。
首先在敦和社區進行，不僅提供多元適合長者的低碳蔬食料理，也能發展出有地方特色的美食，草屯鎮敦和社區理事長李秀雲說：「經過老師的精心設計，讓我們的蔬食，更精緻也更達到營養的目的，大家就有更多的興趣。」據點長者參與熱烈，共同學習簡單的料理技巧，課程中，同時帶入健康飲食講座，並活動筋骨，將飲食和運動結合，幫助促進長者的健康。
新聞來源：華視新聞
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