綜合報導 / 台北市
吃飯時間，想問問你家都是用什麼油煮菜呢？網路上瘋傳，使用「芥花油」會提高中風、心臟病的機會，甚至還有血小板無法提升、肌肉萎縮等症狀，建議每個人都不應該購買、食用芥花油，他的論點是什麼？而真的是對的嗎？來看今天的華視打假特攻隊！
倒入金黃的芥花油，燒熱油鍋之後再放入食材，很多人喜歡用芥花油來烹調，但網路上卻瘋傳，使用芥花油煮東西，會對身體造成嚴重危害，更有文章指出，長期食用芥花油造成他神經萎縮，血小板低下，這架上常見的芥花油真的有這種危害嗎，毒物專家指出，早期在菜籽油中含有大量的芥酸，動物實驗確實對健康有疑慮。
但芥花油都有經過改良，降低芥酸的含量，台灣也訂出標準，食用油中的芥酸不能超過5%，台灣芥花油品都遠遠低於容許值，相當安全，營養師指出，芥花油不飽和脂肪酸跟Omega3含量都很高，對身體健康而言反而是優質的油品，而且芥花油是全球植物油中第三大用油，在許多國家都有使用民眾不用擔心。
新聞來源：華視新聞
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