張益鈞 梁宏志 蕭羽秀 報導 / 花蓮縣
客家小炒是熱炒店的名菜，但要怎麼
老饕們認真品嘗美食，邊吃邊說笑相當享受，民眾說：「有有有豬油味真的很香。」民眾說：「豆干三層肉，還有辣椒蔥蒜，魷魚好吃喔。」豆干放入油鍋，炸的外酥內嫩，另一頭廚師的手也沒停過，傳統搗麻糬，原味版本還是紫米口味，各個廚師大展廚藝，拿出精湛廚藝來比拚，冠軍隊伍主廚黃章文說：「生食干貝然後把它打成泥，然後當作一個皮(下去炸)。」
私房創意料理一道接一道，客家小炒全國爭霸賽東區初賽，來自宜花東多達30組團隊，到花蓮縣立化仁國中爭霸，小炒變身成菜包，彩色粄圓，還是將麻糬搭配客家小炒，變成像冰淇淋口感的料理，每道菜不僅保有傳統，還加入個人巧思，讓人看了口水直流。
頒獎人說：「第一名連記海產。」冠軍隊伍說：「去年有參加然後得到了亞軍，所以今年我們就更精進，想說要來再突破去年的名次。」不僅在500位老饕中，獲得多數民眾的青睞，還榮獲專業廚師評鑑第一名，獲得雙獎項將代表東部地區，爭取全國首獎殊榮。
新聞來源：華視新聞
讀者迴響