陳欽順 蔡銍湣 綜合報導 / 台北市
講到傅培梅，最讓大家熟悉的就是她的烹飪節目，從1962年開播，一到下午就讓不少家庭主婦鎖定節目，每個步驟仔細講解，讓功夫菜也能輕鬆實現。除此之外，也有許多大廚先在餐廳打響名號，才進軍電視界開節目，像是阿基師除了曾經有自己的節目，也推出個人品牌，不過隨著網路興起，自媒體也成為廚師拓展的領域，像網紅「廚佛瑞德」的頻道就突破77萬人訂閱。
從電視節目走紅到成為國寶名廚的傅培梅，曾親自飛到洛杉磯教僑胞做菜，看到偶像親臨每個人聚精會神看傅培梅親自示範。從1962年起傍晚時刻就陪伴著婆婆媽媽們，傅培梅時間是台灣第一個烹飪節目，從洗菜、切菜開始到菜餚端上餐桌，每一個動作都讓觀眾清楚看到，讓許多家庭主婦能在家中跟著操作，也立下烹飪節目的典範。
流利刀工把薑切成薄薄一片，讓現場來賓發出讚嘆，這就是阿基師的真功夫，名廚阿基師VS.節目主持人說：「她說蛋為什麼不會黑掉，因為我是阿基師。」一道平凡的菜脯蛋，對於擔任飯店主廚的阿基師來說，簡直易如反掌，也讓他受到各大節目邀約，從廚房轉戰螢光幕，教觀眾做出一道道家常菜，吸引無數家庭主婦崇拜。
網紅廚佛瑞德說：「還會再用一點點的熟麵糰，它們兩個不同的筋性，才能產生出完美的Q度跟延展性。」輕鬆配樂搭配拍攝運鏡及剪接手法，隨著自媒體盛行，烹飪節目也在網路勝行，像網紅廚佛瑞德的頻道就已經突破77萬人訂閱。網紅廚佛瑞德說：「我們叫你看阿，多看幾遍，我哪一句話有說，你學起來了沒。」
主打學不會可以多看幾遍，廚佛瑞德自己當老闆兼主廚，開私廚餐廳網路上的高人氣，也讓餐廳訂位已經排到6年後，至少2029年才吃得到，俗話說民以食為天，烹飪是許多人想要學習的一門技術，從準時鎖定傅培梅時間，到現在打開手機就能學習，想要學料理已經更加方便。
新聞來源：華視新聞
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