陳奕寧 江煜文 侯正倫 鄭祐謙 張政慧 張智鈞 報導 / 基隆市
最近大王具足蟲，成為熱門食材，有廚師示範如何處理以及料理，試吃後他覺得，很像螃蟹，但又沒有龍蝦的甜味。我們實際走訪漁港，沒在攤位上找到大王具足蟲，攤販說，通常都會當成魚雜丟棄。另外一個外觀跟大王具足蟲，有點神似的海洋生物，瀨尿蝦，也是許多高檔餐廳的上選食材。
廚師漢克說：「可以看到牠腳裡面其實還是滿有肉的。」兩個手掌大的大王具足蟲，是超稀有食材，料理第一步先將腳去除，再清理內臟，最後用清蒸方式，保留大王具足蟲原味，廚師漢克朋友說：「像紅蟳但不是特別現抓的紅蟳，是餓了一陣子的紅蟳，因為甲殼類餓久了之後肉會縮。」
最近大王具足蟲除了變成拉麵店噱頭，也有廚師親自料理試吃，整個獵奇過程讓人大開眼界，有海產店曾經進貨，特別把牠保留下來做成標本，近看還能觀察到背殼紋路，基隆市海產店老闆說：「大隻的鯊魚上面有看過，拖到了有時候自己自家吃的，這裡面也沒有什麼肉。」新北市海產店老闆說：「大王具足蟲它本身是一個深海的節肢性動物，主要是吃腐食為主，所以牠捕撈的情況其實很少見。」
實際走訪宜蘭大溪漁港，雖然這裡有百百種海洋生物，但是大王具足蟲實在太稀有，想買也買不到，宜蘭縣大溪漁港魚販說：「一般我們都沒有在食用，那本來是屬於寄生蟲的一種。」
另外還有一種，跟大王具足蟲有點神似的稀少食材，就是俗稱皮皮蝦的瀨尿蝦，是不少高檔日式餐廳或鐵板燒，的愛用食材，瀨尿蝦水產店老闆蔡賀全說：「香港那邊第一個吃生醃，第二個就吃避風塘用炸的，因為牠裡面肉是多汁，跟龍蝦口感不一樣，就很甜牠也可以吃生的，甜度可能會比龍蝦還要高。」海洋世界之大，許多食材都是有聽過，卻很難真的吃上一口，想滿足好奇心可還得碰碰運氣。
新聞來源：華視新聞
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