「黑色炸全雞」掀熱議! 餐飲業出奇招搶萬聖節商機

曹維升 謝鈞仲 採訪報導  / 台北市

萬聖節檔期是許多餐飲業者兵家必爭之地,除了可以靠創意製造話題,也能利用機會推出特色產品試水溫。有不同家烘焙業者不約而同,靠幽靈、木乃伊等造型吸客,還有速食業者祭出黑色炸全雞,考驗市場接受度。

焦掉的食物人人怕,擔心傷身體,但這一開箱...,整隻「歐罵罵」(台)的炸雞,被民眾徒手拔雞腿大塊切下,還直接送進嘴裡,不是愛吃不顧一切,而是速食業者搭上萬聖節熱潮玩創意,全雞裹上竹碳粉再油炸,民眾說:「黑色的雞好像市面上比較少看到,一次買一整隻雞然後剛好萬聖節,大家一起就是你一口我一口分著吃,其實滿有趣的。」

節慶商機當前,烘焙業者也不放過,麵包坊結合幽靈蜘蛛等造型,一次推出進10款系列麵包點心,不只插旗萬聖市場,還鎖定喜歡嘗鮮的年輕族群,酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊說:「希望除了親子客群以外,我們也能夠打進我們的年輕族群市場,這一次我們也看好萬聖節的商機,可以再帶動1成左右的業績。」

而另一家烘焙業者,也在今年首度進軍萬聖節戰場,用巧克力奶油等做出木乃伊和獨眼怪,行銷傳播專業認證協會理事長王福闓說:「在節慶行銷他(業者)可以應用短期操作,可以去測試消費者對這樣的一個產品,或相關議題的關注度,或整體業績的推動。」專家也提醒,用造型吸睛之外,口味跟品質也不能打折扣,否則口碑一翻車,將會跟著節日一樣,過了就沒了。

新聞來源:華視新聞



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