林彥廷 綜合報導 / 台北市
明（22）日就是冬至了，相信不少民眾都會與家人一同來碗湯圓，但甜甜湯圓一口接一口， 小心人也跟著圓，營養師高敏敏提醒，包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，4 顆就等於 1 碗白飯的熱量，對此，高敏敏分享「市售湯圓熱量圖鑑」與「吃得安心少負擔」的訣竅，讓民眾能夠有更健康的吃法。
高敏敏表示，不管吃哪一個品牌的湯圓，不外乎甜湯或鹹湯，要吃得安心少負擔是有訣竅的，「包餡甜湯圓」因內餡已含有高糖分，4顆就等於1碗白飯的熱量，對此，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料。
高敏敏提到，「包餡鹹湯圓」其內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃，可減少油脂攝取也能增加飽足感。
高敏敏說，「紅白小湯圓」不要看一顆只有6大卡，吃小湯圓大家都是一碗一碗吃，建議湯底避開濃糖水，如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡），可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量，而鹹湯則建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味。
高敏敏建議，吃湯圓時可「把握主食代換原則」，例如吃了 2 顆包餡甜湯圓，或 20 顆小湯圓，應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
此外，高敏敏提醒「4類人」要小心吃：
一、正在減肥者：易一顆接一顆 導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
二、控血糖者：湯圓皮及甜內餡易讓血糖飆高，請注意份量。
三、腸胃易脹氣者：湯圓是糯米，支鏈澱粉多易脹氣，請細嚼慢嚥。
四、咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人要慎防噎到。
新聞來源：華視新聞
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