蕭建緯 報導 / 台南市
隨著清明節漸漸接近為了要應付潤餅皮的大量需求新市潤餅老店是動員全家祖孫三代10多個人出動16個煎盤來趕工甚至還有年紀8歲的孫子也站著煎盤旁邊學功夫不過因為要購買的民眾是越來越多因此今年提早開放給大家預訂。
隨著清明節漸漸接近潤餅皮的需求也增加起來在新市傳統市場做潤餅皮的里長鄭明堂是動員全家祖孫三代10多個人手從原先4個煎盤增加到16個煎盤來應付購買民眾的需求甚至還有年紀8歲的小朋友也站著煎盤旁邊學習跟幫忙。
業者說：「因為今年比較特別3月初3，4月初5兩個節日剛好在前後，好幾年才會遇到一次，所以今年需求會很強。」另外一邊將做好的潤餅皮剛民眾指定所需要的菜料包做成潤餅業者表示每到清明節日之前每天都會準備葷跟素的菜料來給民眾選擇一天都要使用到7、80斤的潤餅皮，業者說：「我們都會抓信眾一天會吃掉差不多7、80斤的皮。」
在現場可以看到里長全家大小是動用16個煎盤來趕工不過排隊要購買的民眾是越來越多因此今年是提早開放給大家預訂並且也將部分潤餅皮免費提供給里內的弱勢團體使用希望讓他們可以感受社會的溫暖可以歡樂來吃著潤餅過節。
新聞來源：華視新聞
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