綜合報導 / 台中市
仁愛鄉互助、新生兩村的原生野梅，一向以獨特的風味及口感。廣受消費者歡迎，今年因為氣候理想，雨量適中，讓仁愛鄉今年青梅收成佳，果實也碩大飽滿，香氣十足而且酸度足夠，仁愛鄉公所特別舉辦為期兩周的「喜上梅梢」製梅系列活動，首先登場的就是脆梅製作比賽。
脆梅製作第一步，先將青梅蒂頭揀賀清去，然後加入粗鹽開始揉梅仔。進入青梅採收期，仁愛鄉公所舉辦為期2個禮拜的製梅連串活動，第一場活動包括梅產品製作講習和脆梅製作比賽，希望藉此行銷推廣仁愛鄉青梅。
在清流部落舉辦的脆梅製作比賽，不那吸引遊客前來體驗，也有袂少部落少年人報名參加，對著長輩學習如何製作脆梅，希望接手部落尚有傳統的產業，會凍延續傳承下去。部落青年葛鎮嘉說：「了解一下部落老人家到底都在做什麼，當然是自己也喜歡吃，所以就來體驗一下，很累啊但其實還滿開心的，一個文化的傳承，因為如果我們原住民不做的話，可能就沒有那種味道。」
第一階段完成的脆梅，將由參賽者帶回去繼續進行第2階段製作，4月初2在互助國小舉辦的體驗活動中，進行最後評審。仁愛鄉公所表示，4月初2體驗活動，內容相當精彩豐富，也歡迎全國民眾，趁著清明節連假，來到仁愛鄉，體驗獨有的青梅產業及部落文化巡禮。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響