五權國中午餐大賽奪第一 台中賴厝國小也獲獎

林佳瑩 張智鈞 報導  / 台中市

學生的營養午餐,不只營養要均衡,菜色還要美味。第6屆台灣學校午餐大賽,有來自全台許多學校參加,而今年的比賽冠軍,由台中市五權國中奪下,五權國中的午餐菜色,融入大甲芋頭、大肚地瓜及霧峰香米等食材,而台中市賴厝國小則採用新社的菇類、在地的胡蘿蔔搭配設計的菜色,拿下「食育教學卓越獎」。

白米加糯米、黎麥,還有芋頭、山藥、香菇、紅蘿蔔,全包裹在荷葉片裡,主菜則是南瓜佐魚鮮,南瓜煮到軟爛呈現金黃色,再搭配新鮮魚片,這一道菜小朋友也很喜歡吃,這是台中市賴厝國小,在台灣學校午餐大賽中準備的菜色,除了主食、主菜豐富外,其他配菜也採用台中在地食材,新社的菇類胡蘿蔔等,再搭配設計拿下「食育教學卓越獎」。賴厝國小校長賴振權說:「平常小朋友不喜歡的芋頭山藥,或者是一些彩椒,透過在地食材的一些變化跟調整。」

白米加入小麥做主食,主菜桔醬燒魚柳,配菜有筍香搭配滷豆腐、花椰菜等,還有一碗八寶粥,這是台中市五權國中推出的比賽菜色奪下冠軍。五權國中營養師廖巾儀說:「八寶粥裡面有八種的全穀雜糧類,然後去設計成我們符合主題,然後學生也非常喜歡吃的甜湯。」學校說,這個八寶粥看似平凡,但吃起來可是營養十足,因為裡頭有台中在地大甲芋頭,還有大肚地瓜等食材,學生的營養午餐不只營養要均衡,菜色還要美味,讓學校下了不少功夫。

新聞來源:華視新聞



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