陳柏翰 陳昭安 報導 / 台中市
台中市梧棲地區有一家飄香20年的在地好味道，老闆娘來自金門，自己學習研究做出美味的麵食料理，不論是鮮甜回甘的湯汁、搭配滷到軟嫩牛肉的牛肉麵，還是包入整隻蝦子的鮮蝦水餃，或者是滷到焦糖色澤的土豆，軟Q的鴨胗等滷味好料，都是在地人大推的好滋味，跟著在地里長的腳步，一起來品嘗巷弄美食。
這道牛肉麵可是深藏不露，利用大骨、高麗菜、番茄等多種蔬菜慢慢熬製數小時，不添加多餘的調味，品嚐起來相當鮮甜，搭配經過數小時滷到軟嫩的牛肉，以及Q彈麵條，擄獲民眾的味蕾，頂寮里長鐘金水說：「牛肉麵的麵食很有咬勁，湯頭又很到位。」頂寮里長鐘金水，一顆顆滷到焦糖色澤的土豆，還有滷到軟Q的鴨胗，入味柔軟的豆干Q彈有嚼勁的豬耳朵等滿滿一盤滷味，更是不能錯過的好料，每一種食材滷製工序都不同，如此繁瑣就是堅持顧客品嘗到最好的味道。
老闆娘陳燕逢說：「尤其是我們的花生，我們都是用滷的要浸泡。」淋上滿滿一匙金黃的特製醬料，料多味美的炸醬麵，甜麵醬加上特製的秘方，料多鹹度適中不膩口，也是必點料理之一，一顆顆飽滿的水餃，韭菜、高麗菜，還有包入整隻蝦子的鮮蝦水餃，皮薄餡多，也是人氣菜單料理。
新聞來源：華視新聞
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