廖學賢 報導 / 雲林縣
吃到病死豬肉已經夠讓人反胃，更過分的是，不肖業者為了讓病死豬肉看來色澤光鮮，竟然還大量使用漂白水，甚至浸泡化學有機酸。當然，這些也通通被人吃進肚子裡去了，如何分辨健康的豬肉？專家告訴你。
檢調人員追查病死豬肉流向，走進鐵皮屋，空無一人，不過打開冰庫，桌面地上卻到處堆滿切割好的豬排，有些甚至已經打包裝箱。由於現場聞不到臭味，加上肉體鮮紅，調查人員懷疑，問題豬肉全都浸泡過旁邊這三桶化學藥劑。這種叫做白胺酸的藥劑，如果食用過量，可能導致血液酸中毒甚至智障或死亡，原來業者在雙氧水之外，還使用白氨酸浸泡病死豬肉，因此民眾購買時一定要特別注意。
泡過藥水的問題豬肉不但沒有彈性，紅色的肉質看起來也明顯不具光澤，不像健康豬肉，摸起來彈性十足、外觀顏色也鮮紅好看，由於不肖業者在檢調查緝之前就落荒而逃，因此到底有多少泡過藥水的問題豬肉流入市面？又流向哪裡？檢方還要進一步追查。
新聞來源：華視新聞
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