黃育杰 蘇瑋婷 報導 / 基隆市
到基隆廟口品嚐三十年蔥油餅老店，不像傳統大塊蔥油餅，這裡是小小一塊，一口吃蔥油餅，搭配餛飩湯，成了在地人的特色早餐。
新鮮的麵粉團，包上滿滿的蔥花，放在鐵盤上煎，再送進三百度的烤箱裡頭，一塊塊的蔥油餅又煎又烤，餅皮金黃油亮又有嚼勁，不但多了香酥的酥脆口感，還有微焦的香味，一口咬下，滿滿蔥花的香氣搭配麵粉香的好滋味，多種層次的味道，讓許多饕客念念不忘。
大小剛好的蔥油餅，外皮酥脆，內餡蔥多厚實，老闆說好吃的關鍵就是一定要選用南部的蔥，而且每一支蔥還得先將老葉去除，只留下最嫩的部分，另外每塊蔥油餅，只有三個指幅的寬度，加上幾乎快要滿出來的嫩蔥，保證每一口都能吃到又酥又香的蔥花。再搭配上店內現包的餛飩湯，以獨特的方式調味，而且全部使用瘦肉，很多藝人也喜歡這一味。
老闆突破傳統大塊蔥油餅的方式，研發一口吃蔥油餅，小小一塊，每一口都能嘗到青蔥的美味，３０年的好口味，也成了在地人的特色早餐。
新聞來源：華視新聞
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