/ 雲林縣
雲林檢方追查黑心蘿蔔乾，全台同步大搜索，在台北縣及嘉義縣查扣七千多公斤的蘿蔔乾，現在消費者不敢買蘿蔔乾，業者也不進貨了，因為傳統手工蘿蔔乾保存不易，碰水就發霉，不加防腐劑的蘿蔔乾特別稀有。
抓起一把手工製作的菜脯，放進滾燙的水，跟雞肉一起燉煮，菜脯吃起來竟然聽得見清脆的聲音，這種就是傳統手工製作的菜脯，老闆娘把新鮮的蘿蔔拿出來，熟練的切片，然後均勻的抹上粗鹽，再把蘿蔔拿到外頭曬，不是曬完就沒事，蘿蔔乾要好吃，曬完還要放進陶瓷甕裡醃三天，這樣傳統手工做的蘿蔔乾香氣逼人。
蘿蔔乾的保存可不容易，來到苗栗的農家，幾大甕裡裝的全是成年老菜脯，不讓空氣進入，全都倒著放，只要稍微進點水，整甕就完蛋了。蘿蔔都是在每年的冬天採收，農家幾乎家家戶戶自己做了封存之後吃上一年，從沒想過要加防腐劑，黑心商人的惡劣手法，他們聽起來非常不可思議。（記者廖學賢、巫召清報導）
新聞來源：華視新聞
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