劉漢生報導 / 台南市
今天的台灣好好吃帶您品嚐新鮮的水果餐，台南飯店業者把當地最有名的鳳梨和芒果當作入味食材，吃起來酸酸甜甜、而且清爽不油膩，也非常受歡迎。
果皮鮮紅的愛文芒果，還有人氣最旺的關廟鳳梨，光是看外表，用想的那種酸酸甜甜的滋味，已經讓口水直流，不過現在水果除了生吃還能熟著吃，服務生端來這兩盤，一道是鳳梨炒牛肉，一道是紅燒愛文牛柳，五顏色六的佳肴，不但賞心悅目，而且吃起來清爽不油，不過幕後製作可不容易，先看看鳳梨這道，師父要先仔仔細細把鳳梨削皮、切丁再用大火快炒，然後牛肉要先過油，之後在把新鮮牛肉跟酸甜鳳梨一起大鍋炒。芒果牛柳也一樣，水果要先切丁，光是看這黃橙橙的新鮮果肉，已經凍未條，接下來師父先用熱水川燙，把果肉悶煮的柔軟滑嫩，然後再放進過油的牛柳快炒，兩者在鍋中不斷跳躍融合的好滋味，師父笑著說就像是初戀的感覺。
水果風味餐好吃還有季節限定，過了芒果鳳梨產季，想吃就要再等一年。
新聞來源：華視新聞
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