張政慧 蘇瑋婷 報導 / 宜蘭縣
到宜蘭一定要品嘗已經有８０多年歷史，吃起來像是日本天婦羅的宜蘭卜肉，老闆選用上等的里肌肉，和著手工調製的麵糊下鍋油炸，金黃酥脆的外皮、加上裡頭的肉嫩而不膩，成為宜蘭觀光必吃的小吃之一。
把一小條挑選過，醃製一個晚上的里肌肉片和著酸酸甜甜的麵糊下油鍋，不一會兒，炸的金黃酥脆的肉條，美味上桌！這可是讓宜蘭這家８０年老店，每天高朋滿座的絕佳好味道。宜蘭卜肉，肉質嫩而不膩，吃起來像是日本的天婦羅，醃過入味的肉加上調味之後，和淡淡甜味的麵衣，搭起來好吃又涮嘴，再沾著老闆特製的胡椒鹽，更讓人一口接一口。
這看起來像是甜不辣的卜肉，之所以受到歡迎，除了堅持選用上等里肌肉之外，連和麵糊用的調味也很特別，加入蛋、醬油、糖、麵粉、太白粉還有獨家秘方，還得再用手工，調成糊狀，快速攪拌後，才能裹上切好的里肌肉，高溫油炸。
簡單的料理，卻是宜蘭最道地的好味道，怪不得要吃，都得像這樣，先領號碼排，至少等上２０分鐘，才吃得到。
新聞來源：華視新聞
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