何正鳳 張國聖 報導 / 高雄市
今天的好好吃要帶你來看看臭豆腐的創意料理，在高雄有間臭豆腐店老闆自己研發新口味，把臭豆腐包進水餃皮裡，放進油鍋裡油炸，特別是沾的還是芒果沙拉醬，中式料理配上西式醬料，口味相當奇特。
綠色的餃子先放進低溫鍋裡熱熟，再放進高溫鍋裡快速過油，這樣口感就會外酥內軟，更特別的是，這餃子的內餡包的是臭豆腐，臭豆腐餃子聽起來很新奇，不過怪的是老闆提供的沾醬，黃澄澄的竟然是芒果沙拉醬，鹹的餃子配上甜醬料吃起來會是什麼味道？
中式料理和西式醬料的組合聽起來很不可思議，但經過店老闆3個月不斷的嚐試，把15種配料，像是豬油皮、竹筍、蝦仁、蔥花、紅蘿蔔和香菜巧妙的和臭豆腐口感結合在一起，包在菠菜口味的水餃皮裡，口味互不衝突，又能吃得到臭豆腐獨特的味道，而配上了芒果沙拉醬，可以讓炸水餃的口感滑潤好吞。創意料理還有這項臭豆腐春捲，店老闆的巧思讓愛吃臭豆腐的民眾有更多選擇。
那裡找?
- 豪記臭豆腐
- 地址：建工路347號
- 電話：07-396-1199
新聞來源：華視新聞
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