2017/02/10 15:00
馬慧娟 綜合報導 / 台北市
這個週末就是元宵節，中國人應景都會吃幾顆「元宵」，象徵年過完了，祈求來年一切圓滿。但據營養師表示，4顆元宵的就抵一碗飯的熱量，因此建議，甜的元宵可搭配著無糖豆漿、或地瓜湯、紅豆湯來吃；鹹口味的元宵，可加茼蒿、香菇一起煮，除了降低元宵的負擔，還能增加口感。
據北醫體重管理中心營養師建議，元宵是以滾動式，將餡料沾粉裹製而成；湯圓則是一段段的糯米包入餡料，二者雖然作法各有不同，口味也有甜、鹹之分，但吃法不外是水煮、蒸、炸等方式，都有圓滿的含意。不過，別小看一顆餡料沾上粉後的元宵，它的熱量就超過70大卡，4顆元宵不論加上甜湯，或油蔥製成的鹹湯底，一碗熱量就破400大卡，以體重80公斤的成年人來說，也需要跑步1.1個小時，才能消耗掉這些熱量，加上元宵、湯圓均由糯米製成，不好消化，吃多容易造成腸胃不適，有慢性病患者、需控制體重的民眾，就要酌量食用了。營養師還建議，有血糖問題的民眾，可以用元宵取代麵、飯做正餐吃，一餐約吃4顆元宵，就可避開元宵豐富熱量的問題。（翻攝網路）
新聞來源：華視新聞
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