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不堪空汙檢舉 50年柴燒碗粿歇業

2017/09/14 09:59 綜合報導  / 高雄市
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新聞來源:華視新聞

不堪空汙檢舉50年柴燒碗粿歇業!高雄旗山傳承五十年的柴燒碗粿、豆花等小吃,因不堪檢舉、開單,被迫關爐歇業。

早年柴燒爐是家戶必備廚具,近年許多傳統小吃,標榜有保留「柴燒」美味,強調採用天然木材當燃料,懷舊的古早味受到饕客喜愛。但近年因為環保意識抬頭,露天燃燒的柴燒方式、無法符合環保法規,一旦遭檢舉,除了歇業、別無他法。美食專家建議政府,輔導代替開罰,留住這些古早味。



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