2016/12/08 13:01

美味只能回味! 洪芋頭歇業了

劉漢生 報導  / 台南市

台南知名小吃擔仔麵,老字號店家歇業。台南擔仔麵的創始人洪芋頭過世後,後代分家成洪芋頭和度小月兩家店,不少遊客到台南一定要吃,但洪芋頭擔仔麵經營到第四代,不敵大環境影響,撤下招牌,悄悄關店。

油麵條滾水煮熟,烏醋蒜泥胡椒粉,接著放入蝦子香菜還有肉燥,這味道飄香一百多年,就是有名的台南擔仔麵。鮮美獨特風味,征服無數饕客的味蕾,還多次躍上國內外美食榜。

1895年當年的創始人洪芋頭,在街頭挑擔叫賣廣受好評,還受邀到日本官府煮麵,洪芋頭過世後,1972年為了商標權,後代分成了''洪芋頭''和''度小月'',兩個系統經營,各有死忠消費者,但上個月位在台南西門路上的洪芋頭擔仔麵卻悄悄撤下招牌,停止營業。

去年洪芋頭第三代老闆娘洪吳佳芬病逝,生意不如從前,第四代接手的兩姊妹決定先停業,不少遊客來了卻撲空,相當失望,矮桌前的美味擔仔麵,成為回憶。

新聞來源:華視新聞



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