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熱食用不鏽鋼筷 美耐皿不宜

2017/10/09 20:09 王美雅 陳信仁 報導  / 高雄市
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新聞來源:華視新聞

洗過後放在筷架上的不鏽鋼,美耐皿陶瓷筷和沒用過的免洗筷,理論上應該都是乾淨的,不過用冷光儀測試細菌數,結果卻跟想像的不一樣,不鏽鋼筷菌落數700,美耐皿320陶瓷筷800,免洗筷32,四種筷子實測,以接觸嘴巴食物的標準值200來看,只有免洗筷合格,其他的都太髒。

筷子雖然洗過,但暴露在環境中若超過72小時,空中落下菌塵土都會讓細菌量超標,另外接觸面若是被帶菌的手碰到,也會留下致病細菌,單純以材質來看,專家建議用一體成型,沒有花紋凹槽的不鏽鋼筷相對安全,美耐皿塑膠筷會有高溫溶出危險,另外選擇不上色不彩繪,也能避免吃飯時,把顏色中的重金屬毒素吃下肚,傷了肝腎。



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