秋天,正是蟹肥菊美的季節。今年台灣買不到大閘蟹,有的民眾甚至專程坐飛機到香港去品嚐大閘蟹,到底花大錢吃到的是不是正宗大閘蟹呢?記者帶您到江蘇陽澄湖,看看滿湖待價而沽的肥蟹。
漁民拉起水中的養殖箱,密密麻麻的大閘蟹本能往上爬,悉蔌的聲音,聽在老饕耳中,口水都快掉下來了!
陽澄湖特有的水質,造就了正宗的大閘蟹,來自各地的大陸民眾,坐車乘船紛至沓來,不辭路途遙遠,只希望買到真正好吃的螃蟹。而這裡的漁民,更得天獨厚有豐富收入,不但用大哥大聯絡生意,他們還希望能把大閘蟹外銷得愈遠愈好!
當地政府更把大閘蟹都列進招商項目,協助業者成立股份有限公司,從湖裏撈起的蟹,先暫養在養殖池中。讓下游業者看貨,從幾項特徵中分辨大閘蟹是不是冒牌貨。
業者還透露小祕訣,「九母十公」,也就是農曆九月吃母蟹,十月吃肚子上有鐘型圖案的公蟹,風味會更好。這個季節,當地民眾甚至還有自己到路邊擺攤子的,大閘蟹成了這裏的搖錢樹。只可惜台灣不是買不到,就是太貴了。產地一斤的價錢,到了對岸,還不夠買半隻。(周怡怡 葉弘傑)
新聞來源:華視新聞
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