2010/03/11 18:58

每天練習17小時做出"冠軍"麵包

宋燕旻張政捷報導 / 高雄市

　　鄉下孩子吳寶春成功的秘訣是什麼，華視新聞深入他在台灣的烘焙房，原來他為了實現對過世母親的承諾，要靠著麵包，出人頭地。麵包店的學徒說，吳寶春每天練習17小時，比所有的學生還認真，他走遍台灣尋找最天然、最能代表台灣的食材，要用麵包傳承幸福味道，經過一整年的研發，終於做出世界最好吃的麵包。

　　世界第一的麵包出爐了，樸實的外表卻散發濃郁的香氣，切開酥脆外皮，映入眼簾的是無數蓬鬆氣孔，吳寶春說創作這款麵包時，腦中浮現是巴黎鐵塔上，有數百隻翩翩起舞的台灣蝴蝶，法國評審更讚美麵包像詩一樣，小米酒像墨汁，荔枝香充滿力與美，玫瑰花香優雅無比，咬下一口細細品嚐，麵包詩人創作的麵包，有生命，因為他的麵包裡細細揉進了對媽媽的愛，要讓過世的媽媽，看到他的成就。同樣的堅持，在兩年前，這個酒釀桂圓麵包讓他拿下亞洲冠軍。外酥內軟，濃郁的麵粉香氣，吳寶春選用台南東山鄉古法煙醺的桂圓乾，天然的胚芽和核桃，麵糰加紅酒光發酵就要6小時，咬下一口，先是淡淡的酒香，和桂園乾非常對味，，吳寶春堅持要賣能給人幸福的麵包，他做到了，幸福的味道從他手中揉出的麵包，傳向全世界，獲獎麵包想吃嗎？很抱歉，看看店裡擠滿的客人，和排隊的隊伍，至少都要一星期前預訂，才能品嚐得到，吳寶春用雙手傳達出的幸福滋味。

新聞來源：華視新聞