2010/04/10 18:58
綜合報導 / 嘉義縣
嘉義民宅出現眼鏡蛇讓人嚇破膽，今天頭條解碼就要告訴你，蛇其實是許多饕客最愛的美食聖品，由於富含高蛋白，越毒的蛇其實越補，價格也越貴，能夠清血消疹的南蛇、錦蛇和臭青母，和可以補身的百步蛇毒液加酒，都是不少饕客的最愛。
打開蛇籠，裡頭滿滿的全是蛇，要不是憑著師父抓蛇40年的老經驗，可能早就被咬傷了。手上的傷痕全都是被蛇咬爛的，到底是什麼蛇這麼毒，快剪，五大毒蛇中致死率最高的就是牠百步蛇，被咬到的話，傷口會出現劇痛，兩個小時內就會致人於死地。不過就是因為牠的毒液毒，吃蛇的人相信越毒就越補，因此百步蛇的價格也貴的嚇人。但由於被列為保育類的動物，已經沒有人敢明目狂膽抓來賣，更沒有人公開花錢享用百步蛇大餐，山裡的獵蛇人通常都是抓來泡酒用喝的來補身體補筋骨，其實從科學的角度來看，蛇之所被認為滋補，是因為蛇毒加上酒，就成了豐富的高蛋白，有助於清血的好東西。
但其實百步蛇這類的五大毒蛇，並不好吃，因為蛇肉並不飽滿。那哪種蛇肉最好吃老闆推薦這兩味啦，臭青母和南蛇是店內的人氣明星，可別看這樣小小一條好像沒什麼肉，不過師父說南蛇的肉可是最軟Q最有彈性，許多饕客來都專找這味。搖身一變上菜囉，有烤的有煮湯的還有炒的，瞧這個小妹妹吃的多開心，吃的津津有味還一口接一口。有人認為蛇很嚇人，但也有人認為蛇很好吃，膽子不大的人看到蛇嚇破膽，膽大的人看到蛇是美味的蛇膽，人怕毒蛇咬，毒蛇還怕被人吃呢。
新聞來源：華視新聞
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