2012/09/10 18:58
黃敏惠 方起年 姜竹祥 報導 / 台北市
在台北公館夜市，冒出一個新口味小吃，叫做醬堡。軟式法國麵包裡頭，包著滿滿的咖哩嫩雞，或是松露滑菇，一口咬下，馬上爆漿，吸引了許多民眾來嘗鮮。發明這樣小吃的老闆顏嘉正，從小含著金湯匙出生的富少爺，十八歲那年父親生意失敗，全家躲債跑路，他窮到連飯都沒得吃，吃過人生的最苦，創業再辛苦都不怕，他的人生從三十歲重新出發。
看到啥，逛夜市逛到目瞪口呆，就這個，它是麵包又不是很麵包，因為你得瞧瞧它裡頭多會包，軟式法國麵包烤的膨膨，舀一大瓢，煮得綿綿的松露滑菇醬，就醬滑進去挖空的麵包肚子，再蓋上個麵包小帽子，50塊錢搞定，但老闆顏嘉正一次要搞定八種口味的醬，可沒那麼簡單。夜市人生，卻要和太陽一樣早起，洋蔥新鮮現切，蕃茄新鮮現切，加上蕃茄糊一起翻炒，讓這醬變成濃稠的靈魂人物降臨了，就是這一盆的起司。
顏嘉正煮得賣力，十八歲以前根本沒進過廚房，是個小開，沒有吃不到只有吃不下，但十八歲那年，爸爸生意垮了，小開變成家門不敢打開，怕人討債，那時，顏嘉正吃最多的東西叫苦頭，一整天窩在加油站打工，大家問他為什麼不回家，眼淚硬是忍在眼眶裡，人間最美味是苦盡甘來，他寧願流汗不願遺憾。
新聞來源：華視新聞
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