2012/09/21 12:00
邱薇而 葉家君 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內帶您來品嚐港式料理！台北有業者發揮創意，把老菜色加上新吃法，把港式燒臘放在英國下午茶的雙層盤子上，一次能夠吃到六種口味，非常特別。
雙層的點心盤裡面，仔細一看怎麼放的不是甜點，全都是港式燒臘，一次六種燒臘美味通通嚐得到，來看看有焦糖鵝肝、糖心蛋、手撕油雞、叉燒、燒鴨和酥皮燒肉，全部好料通通全擺進盤子裡，擺脫傳統中式拼盤的擺盤，用英式下午茶的雙層盤，讓更多女性朋友喜愛。
主廚創意還不只是擺盤花樣，普通醬燒茄子也加入創意，先在茄子上面用刀片出凹槽，在鑲進肥瘦剛好的絞肉，看起來就像是一條毛毛蟲，下鍋油泡一分鐘，再用主廚特調醬料燴到入味就可以上桌，就連不敢吃茄子的都會喜歡。另一道創意料理還有把這印尼炒飯塞到透抽裡面，在均勻塗上叉燒醬接著放進烤箱烤熟，切開一看這香噴炒飯配上彈牙透抽的美味，讓饕客也忍不住一口接一口。記者邱薇而葉家君台北報導＆＆，
新聞來源：華視新聞
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