2012/11/05 12:00
黃昭盛 報導 / 台北市
隨著養生風氣盛，不少異國料理餐廳業者也轉作素菜異國料理，但就怕大家對素菜有刻板印象，老闆變便動腦將素食食材製作成一般人會吃的辣炒花枝、玫瑰油雞，讓平常吃肉的大男生吃了也覺得似假亂真。
白嫩嫩的花枝，趁著水滾下鍋煮，再撈進冷水裡浸泡，保持花枝的Q彈，接著老闆就把辣椒番茄和煮熟的花枝一起拌炒，最後加上九層塔，一道開胃又可口的辣炒花枝可以上桌了，還有這道，師父把包裹的綿布打開，長條形狀的食材切片，淋上料理油，師父說這道就是玫瑰油雞，看起來很像是真的，不過老闆說其實這些都不是葷的是素的。
花枝其實不是真的花枝，是由澱粉混合天然植物膠製成，雞肉也不是真的雞肉，是煙燻素火腿，但是怎麼做得這麼像啊，素食的美味就連平常吃肉男生也被自己的味覺給騙了，老闆原來是開葷食餐廳，但是為了可以讓更多人接受吃素，就把原本料理葷食的方法移植到素菜，過去人家都說無肉不歡，現在眼前的素食料理，對肉食主義者來說真的大大改觀。
新聞來源：華視新聞
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