2013/08/23 18:58
吳意萱 蔡長剛 報導 / 台北市
胖達人麵包炒作「天然酵母，手感烘焙」的口號，帶動麵包界大流行，接下來包括便利商店、等知名的連鎖麵包業者都紛紛跟進，還砸大錢請藝人拍廣告，說麵包軟Q的秘密就是天然酵母，但麵包專家卻說，麵包的濃濃的香氣，加的是香精，而麵包會柔軟很多是故意烘焙不足，容易發霉，吃多了對腸胃帶來很大負擔。
用捏的、吃的都軟Q！軟Q的秘密咧？真的是最夯的天然酵母嗎？北市糕餅公會理事長吳官德，從外皮吃到餡料，都讓人難以預料！整顆巧克力豆，完整的起司丁，都是耐高溫的高熔點再製品，專家懷疑也是包藏禍心。
台灣德式麵包專家麥可溫德，粉嫩的麵包出爐，飄來紅麴洛神花香，也包了不能說的秘密？北市糕餅公會理事長吳官德，紅麴本身沒什麼味道如果20公分就可聞到洛神花香，那肯定是香精色，胖達人麵包，打響天然第一炮，以為是少油少糖的歐式，結果是多油多糖的台式，把麵包做大了，身材呢也走樣了。
新聞來源：華視新聞
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