2013/10/15 18:58
綜合報導 / 高雄市
物價上漲，民眾流行去吃到飽的火鍋店，享受平價美食。不過有民眾跟華視新聞投訴，他到高雄一間知名的吃到飽火鍋店，卻發現肉片超薄，簡直像衛生紙一般，一夾就破，放進火鍋川燙，剛下鍋的肉片，好像就要溶化在鍋底裡。
顧客來吃到飽的火鍋店，本來想要吃肉吃個過癮，但是端上桌的肉片薄得誇張，一片一片幾乎可以透光，下鍋煮更明顯，一不小心，剛下鍋的肉片，好像就溶化在鍋底裡。向店員詢問，怎麼肉片薄如衛生紙，店員尷尬回應，他已經不是第一個這麼問的客人。
這間全台有41間分店的大型連鎖吃到飽火鍋店，記者登門詢問業者，業者做出解釋，說是為了讓肉片吃起來保持風味，但顧客感受卻是肉片縮水，實在差很大。我們實際到其他的平價吃到飽火鍋店，業者說肉片要厚、要薄，全都取決像這樣的切肉機，一般平價吃到飽的火鍋店肉片，大多約0.03到0.05公分左右，但其實要吃到肉味，這家火鍋店堅持切0.1公分到0.3公分的黃金比例。
不過業者也坦承，肉片厚一點，遇到很會吃的顧客比較容易虧本，所以不少吃到飽業者，只好把肉片變薄，顧客想要吃到飽，恐怕得多跑幾趟肉片區，才能吃肉吃回本。
新聞來源：華視新聞
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