2014/01/05 12:00

雲南籍配偶自創 蕃薯麵網路熱賣

洪杰民 報導  / 南投縣

  台灣越來越多新住民,其中包含陸籍配偶,雖然同為華人,但生活習慣還是不一樣,其中有一位遠從雲南嫁到南投竹山的羅維麗,由於她吃不慣白米飯和蕃薯當主食,於是在丈夫的鼓勵之下發揮巧思,將蕃薯打成泥之後,和入麵條裡,吃起來不但爽口Q彈,再配上自己做的雲南辣椒,不只家人愛吃,現在還成了熱門網購美食。

  黃色紫色麵條,從熱水裡撈起來,加點小菜蔥花高湯,再淋上自製辣椒油,這一味可特別了,麵條吃起來,不但有濃郁的蕃薯味道,就連這辣椒油,還是雲南道地口味,這就是用蕃薯泥作成的麵皮,滾過機器,變成麵條後,還得掛在高處晾乾,研發的人就是她,雲南姑娘羅維麗,嫁到台灣十多年,但怎麼會想到用台灣蕃薯作成麵條呢,原來雲南飲食文化和台灣不同,為了配合婆家,羅維麗在丈夫的鼓勵下,自己做手工麵,不但受到家人肯定,現在還成了網路超夯美食,羅維麗獨自到台灣,跟著丈夫生活在南投竹山,雖然十多年來,她還是不會講台灣話,但藉著獨特的蕃薯麵,羅維麗在這落地生根。

新聞來源:華視新聞



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