2014/01/05 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
台灣越來越多新住民，其中包含陸籍配偶，雖然同為華人，但生活習慣還是不一樣，其中有一位遠從雲南嫁到南投竹山的羅維麗，由於她吃不慣白米飯和蕃薯當主食，於是在丈夫的鼓勵之下發揮巧思，將蕃薯打成泥之後，和入麵條裡，吃起來不但爽口Q彈，再配上自己做的雲南辣椒，不只家人愛吃，現在還成了熱門網購美食。
黃色紫色麵條，從熱水裡撈起來，加點小菜蔥花高湯，再淋上自製辣椒油，這一味可特別了，麵條吃起來，不但有濃郁的蕃薯味道，就連這辣椒油，還是雲南道地口味，這就是用蕃薯泥作成的麵皮，滾過機器，變成麵條後，還得掛在高處晾乾，研發的人就是她，雲南姑娘羅維麗，嫁到台灣十多年，但怎麼會想到用台灣蕃薯作成麵條呢，原來雲南飲食文化和台灣不同，為了配合婆家，羅維麗在丈夫的鼓勵下，自己做手工麵，不但受到家人肯定，現在還成了網路超夯美食，羅維麗獨自到台灣，跟著丈夫生活在南投竹山，雖然十多年來，她還是不會講台灣話，但藉著獨特的蕃薯麵，羅維麗在這落地生根。
新聞來源：華視新聞
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