2014/03/13 12:00
宋燕旻 戴榮賢 報導
還記得2010年吳寶春參加世界麵包大賽，獲得冠軍成為台灣的驕傲。今年台灣麵包師傅，再度向世界麵包大賽扣關。其中麵包師傅黃威勳，以「禪」為主題，混合台灣本土的食材，做出相當亮眼的麵包，雖然沒有獲得冠軍，但已經獲得很大關注。
以「禪」為主題，底下用朵朵蓮花點綴基座，上頭有個鮮明的佛頭，你以為是雕刻品嗎？NO，這可是麵包。台灣麵包師傅黃威勳，以「禪樂」為主題向世界麵包大賽叩關，選用紅麴、南瓜、米粉來傳達台灣特色。
今年在法國舉辦的世界麵包大賽，取得資格很難。張泰謙、林坤瑋、黃威勳，三個人2012年組隊，參加世界麵包大賽，獲得第三名，才獲得這次個人賽資格，雖然比賽後沒有得獎，但已經非常厲害。其中甜麵包組，林坤緯一款麵包，使用了客家鹹豬肉，卻因為有三位評審不吃豬，導致積分落後，算是一大遺憾。
世界麵包大賽，吳寶春曾在2010年拿下歐式麵包冠軍，成為台灣最紅的麵包師傅。這次台灣再度出征，雖然鎩羽而歸，但跟各國交流，也帶出了台灣麵包產業的新視野。
新聞來源：華視新聞
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