2011/09/26 12:00
古芙仙 許文男 報導 / 高雄市
來看這個台灣之光！這位是麵包師傅吳寶春的徒弟，25歲的武子靖，他第一次參加法國的麵包大賽，用蜂巢麵包打敗了法國的可頌，贏得甜麵包項目的特別獎！這個蜂巢麵包，特別使用高雄岡山的龍眼蜜當作食材，吃起來有濃濃的蜂蜜香！
頒獎典禮上揮舞著台灣國旗接下獎牌的是來自台灣高雄的麵包師傅，他是25歲的武子靖和助手王子建兩個人，而且兩個都是麵包冠軍吳寶春的徒弟，這一次跟隨師父腳步，他也代表台灣到法國參加世界麵包大賽。
從畫面可以看出在比賽的製作過程，武子靖每一步都好細心，最後麵包出爐，在各國評審仔細確認麵包彈性、外觀和口感後，來自台灣的麵包打敗了代表法國的可頌，得到甜麵包項目特別獎。
人還在法國的武子靖害羞的說，他的堅持就是採用台灣當地特產做麵包，不過其實他這一次比賽的麵包在台灣早就熱賣，就是這個，蜂巢麵包，就是用高雄大崗山產的龍眼蜜，取代傳統的糖烘烤出來的麵包，一切開，因為麵團有空氣，側面就像蜂巢一樣，咬起來柔軟中不失韌性，超有彈性的特殊口感，征服了大大小小的嘴巴。
武子靖說，就是要用最台灣的原汁原味，向全世界發聲，做出全球水準的好麵包。
新聞來源：華視新聞
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