2012/03/05 18:58
張樂 報導
法國世界盃麵包大賽登場了，台灣三位麵包師傅張泰謙、林坤瑋、黃威勳大展所長，在規定的八個小時內一口氣作出九種麵包，兼具色、香、味、口感和美感。在第一天賽程，台灣隊跟義大利、法國等實力堅強的隊伍較勁，作品非常有特色，令評審和主辦單位刮目相看。
誰能把台灣水果、台灣小吃和法國麵包融合在一起？三個麵包師傅人張泰謙、林坤瑋、黃威勳代表台灣征戰法國世界盃麵包大賽。三人要在規定的八小時內製作出九種不同麵包，講究營養、口感藝術感之外、還要有國家特色、世界特色。
有些評分標準很具體，有的就非常抽象，如何拿捏，才能搏得評審青睞，真是難啊。時間一到，成品在大家眼前展示，立即引起很大的共鳴，一個笑彌勒被各種看起來好好吃的麵包所圍繞，除了甜麵包展現台灣水果王國的特色外，三明治項目，更融入了台灣小吃。
台灣參賽選手黃威勳能代表客家的食材像鹹豬肉、酸菜宜蘭鴨胸肉雲林肉片，搭配三明治那風味能強烈凸顯出來。台灣小吃、台灣水果製成法式麵包，挑戰評審的味蕾，真是大膽的嚐試。
新聞來源：華視新聞
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