2014/05/16 12:00
陳汎瑜 蕭凱堯 報導 / 台南市
透過高經濟價值的農產品，能不能改變農村呢？大眾電腦董事長簡明仁，最近幾年也投身農業。他和屏科大產學合作，改良巴西蘑菇，研發出有杏仁香味的「香檳茸」！並且在臺南大崎村，設置生產基地，希望培植村民成為科技農夫，為農村帶來工作機會。
2014年最在地的臺灣好滋味就是它，「香檳茸」，不管是西式烹調、中式，或日式料理，「香檳茸」都能搭配食材，勾勒出淡淡的杏仁香氣，就像「松露」，是頂級食材。
「香檳茸」產量稀少，每公斤的價格高達五千元，而它的秘密生產基地，是在臺南的大崎村。原來這些貨櫃，是最先進的迷你版植物工廠，一株株長相圓潤的香檳茸，就像住在小豪宅，屏科大和樂活生技合作，研發八年成功改良巴西蘑菇，而幕後推手則是大眾電腦董事長簡明仁。
2012年簡明仁在台南大崎設立全臺第一個香檳茸生產基地，還把技術傳授給村民。簡明仁想重建農業尊嚴，而「香檳茸」也很爭氣，交大師生所組成的團隊，以「蘭花屋」設計，獲選參加「2014年十項全能綠建築競賽」，其中一項重要比賽項目，就是要在蘭花屋舉辦「節能晚宴」，香檳茸料理將代表臺灣遠征法國。
香檳茸是許多人創新和奮戰的成果，臺灣能不能成為「香檳茸王國」，這場農村小革命，他們正勇敢前行，香檳茸讚。
新聞來源：華視新聞
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