徐孟蘭 蕭鈺燁 張春峰 報導 / 台中市
黑心油風暴，襲捲全台，人人自危，網路上有篇文章，教大家用蒜頭炒青菜，蒜頭變紅色，就是劣質油。我們實際請30年經驗的廚師來示範，發現不論是用正常油，或是回收混油，炒出來的蒜頭，都會變紅色。反倒是冰進冰箱裡，正常油品會維持清透狀，回收混油，就會部份變乳白。
工作人員從水溝裡，撈出一瓢一瓢黃色濃稠物，不是在清水溝是撈地溝油，可怕的是，還過濾、加料，倒進大鍋煮沸，再讓不知情的人吃下肚，餿油風暴人人自危，網路瘋傳可用蒜頭分辨劣油，實際準備兩種油，請廚師炒青菜，左邊用正常油，右邊用回收混油，都丟進蒜頭爆香，不管正常油，還是回收混油，蒜頭遇高溫都會變紅色，真正辨別法，把油滴手上，搓一搓聞一聞，好油就會有香味，或是將油品拿進冰箱冰，自製豬油，凝固變白色固體，植物油，呈現清透液體，但回收混油，就會變部分透明，部分乳白色，不想吃到假混油，多聞多看，還是不二法門。
新聞來源：華視新聞
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