綜合報導 / 台北市
很多人愛吃粥，尤其是老人家，但是要小心了，就有業者，在煮粥的過程中，加入一種叫做山羊膠的增稠劑，這可讓業者只要用少少的米，比較短的時間，就能煮出來，看起來濃稠、賣相好的粥，粥原本是適合給腸胃不適的人吃，但這種化學粥，吃多了，反而會脹氣、腸胃不適，對身體造成極大負擔。
白粥鹹粥臘八粥，天冷當然要吃粥，但你吃的粥、安全嗎！煮粥，一般來說，一碗道地的粥，得像這樣，師傅悶煮至少兩小時才會黏呼呼、米粒黏稠，煮碗粥、費工夫，但現在卻傳出、有煮粥速成法！增稠劑煮粥？有可以食用的嗎。
這一種他是食品添加物也有海澡酸鈉，來到化工行，一罐罐的食品增稠劑，陳列眼前，這又叫山羊膠，有不肖業者就是用這白色粉末，做出化學粥！我們請廣東粥師傅做示範，加了一點山羊膠，不到15分鐘，米和水開始迅速變黏，同樣時間的兩碗比一比，沒加增稠劑的，還是稀薄的混合物，不過有增稠劑的，卻已經是黏稠狀，和煮兩小時的熱粥沒兩樣！廚師，連廚師也嚇到，一大碗只需要一克左右的增稠劑量、不到0.8元，就能速成！醫生，吃多了恐怕越吃腸胃越差！真假如何分辯，真的粥米和水比例1:8米多色澤白，化學粥米和水比例1:12米少水多色澤偏黃，但不仔細端詳根本難以發現，可怕的化學粥不知道吃了多少。
新聞來源：華視新聞
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