陳建邦 報導 / 嘉義縣
相信過年很多人，會到阿里山迎接新一年的日出，再帶些伴手禮回家，不過冬天的阿里山，最棒的伴手禮您知道是什麼嗎？就是手工蔗糖，在阿里山豐山村，這裡村民會直接把新鮮甘蔗採下來，直接榨汁然後在用柴火加熱，不斷的辛苦攪拌，才能把甜美甘蔗汁變成蔗糖，現在透過鏡頭，帶您來看好吃蔗糖的製作過程。
冬天的阿里山，除了可以去賞楓，欣賞山上的雲霧美景。其實很多人都不知道，冬天的阿里山最有名的其實是手工蔗糖，尤其是豐山村，在這裡村民都會直接把新鮮甘蔗採下，直接榨汁然後在用柴火加熱，不斷的辛苦攪拌，才能把甜美甘蔗汁變成蔗糖，現在透過鏡頭，就來看看好吃蔗糖的製作過程。
美麗的阿里山上，雲霧繚繞，不過除了美景，卻怎麼還多了股甜蜜蜜的滋味。
我們尋著味道，來到了豐山村，原來有人正在煮糖，不過，這可不適普通的紅糖，這些全都是新鮮甘蔗汁，慢慢提煉的紅蔗糖，老闆說為了讓糖粉細緻，這攪拌功夫是少不了的，好不容易把甘蔗汁，煮成糕狀的糖漿，但功課還沒完，還要把蔗糖平鋪均勻，然後用鏟子一段一段的，翻起又翻起，直到成了粉塊狀，最後還要再用篩子，確保所有的蔗糖塊，能夠大小一樣，吃起來才會入口即化。
老闆說，冬天的阿里山，蔗糖是很有名的，因為山上的天氣冷，所以種出來的屬於白甘蔗，甜份很高，所以最適合製成紅糖或是黑糖，大人小吃都適合食用，所以下次上阿里山，別忘了美景之外，也要來嚐一口最美味的手工蔗糖。
新聞來源：華視新聞
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