莊明憲 報導 / 新竹市
擁有博士學位，年薪百萬的半導體公司主管，黃俊傑，還利用閒暇時間，賣麵包。有別於市面上用電烤箱烤的麵包，他選擇用特製磚窯，烤麵包，強調用遠紅外線烤麵包，波長較短，讓熱能更快進入麵包，縮短了窯烤時間，保留麵包水分，讓麵包吃起來，更鬆軟綿密。
白白胖胖的麵包，剛出爐，就要先小孩一樣，插上溫度計，先量體溫，把窯烤的溫度，換算成麵包的鬆軟程度，就是這位具有博士學位的麵包師傅，黃俊傑，將所學運用到所愛的烤麵包當中，講起烤麵包，頭頭是道，但其實黃俊傑，也是年薪百萬的半導體設備銷售主管，因為對烤麵包，念念不忘，決定利用閒暇時間，做副業。
而做爸爸的也支持兒子，堅持用磚窯烤麵包，鬆軟口感，也培養出一群死忠客群，不願放棄所愛，百萬年薪主管，拖下西裝，在窯烤爐前，是帶給民眾美味的麵包師傅。
新聞來源：華視新聞
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