綜合報導 / 台北市
現在吃中餐嗎？可以多吃一些綠色蔬菜，美國有研究指出，年長者每天吃一至兩份菠菜等綠色葉菜，平均可以年輕個十一歲，國內醫生表示，這和綠色蔬菜當中的葉酸成分有關，可減緩腦力退化，加上蔬菜具抗氧化作用，也可抗大腦衰老。
中餐吃什麼，滿桌子的大魚大肉，但真的別忘記吃一口，綠色蔬菜，因為多啃些綠葉，還真能讓你腦袋靈光，尤其對老人家幫助更大，美國芝加哥若許大學醫學中心團隊，找來九百五十名平均八十一歲阿公阿嬤，追蹤飲食習慣與認知能力，五年下來發現，每天吃一至兩份菠菜、芥菜等綠色葉菜的人，認知能力比沒有吃綠色葉菜的，平均年輕了十一歲，國內醫生也發現，主要跟綠色蔬菜的葉酸成分，有很大的關係。
除了葉酸，蔬菜們也具抗氧化作用，所以也可以抗大腦衰老，讓腦袋寶持年輕，另外，現在在國外也流行一種全套的「心智飲食」，菜單當中，除了多吃綠色葉菜，也要補充堅果類、莓果、豆類、穀類、魚類、橄欖油與紅酒，也要避免攝取紅肉、奶油與炸物，長久吃下來，失智症風險可以下降三成五，只要靠著健康飲食，不需要太多寶健食品，你也可以活的很年輕。
新聞來源：華視新聞
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