"韓"流襲全球 傳統韓食添創意

蘇雅容 編譯  / 美國

近幾年韓流橫掃全球，除了影視產業之外，南韓美食也在米蘭舉辦的世博會中大受歡迎，風潮甚至吹到整個歐洲。南韓文化部長強調，他們是有計畫的在提升韓食的品質，並融入當地元素、加上食譜簡單，成功吸引饕客的青睞。

這裡是義大利的韓式餐廳，裡面座無虛席，最受歡迎的餐點是韓式烤肉和韓式拌飯，飯後甜點則是裡面塞冰淇淋的雕魚燒聖代，當地的接受度頗高，民眾，每一樣都很好吃清淡，蔬菜也很新鮮，我選擇韓式拌冬粉，因為它跟義大利麵很像，我喜歡它是因為它的味道不會太重，有一點點的辣，在西班牙，戶外市集大家排隊等的是韓式料理，加入了泡菜和韓式烤肉的玉米餅，就是多了一股高麗味。

民眾，我每個月都來因為這裡，賣比較美味的食物，鏡頭轉到倫敦街頭，名叫泡菜的餐廳，一聽就知道是韓式料理，即使是平常日也是大排長龍，民眾，大概等10分鐘了，我有時候跟朋友來這裡，這裡的食物很棒，餐廳也很好，號稱是歐洲最大的韓式餐廳，可以同時服務近300人，從韓式烤肉、韓式拌飯、海鮮煎餅到熱湯，客人的接受度用行動來表示，真得很棒很棒，比OK還要好。

餐廳業者，我們想要展現最真實傳統的，韓式料理飲食經驗給我們的客人，對那些不能吃辣的人，我們提供比較溫和不辣的選擇，我們盡全力在海外推廣韓式料裡，老闆說在這裡賣的不僅僅是食物更是一種文化，店內裝潢很很講究，倫敦人不用搭飛機就能欣賞到傳統南韓瓷器文藝作品，韓式食物在歐洲吹起熱潮，英國每日郵報形容，因為新奇，韓式食物在英國的超市大熱銷。

在米蘭的世博會上，長長隊伍為的是要吃一口，韓風料裡，南韓文化部長，為了服務全球的消費者，我們致力在提升韓式料理的品質上，我想這很有用因為結果很成功，融入當地元素的韓式料理，加上食譜簡單，是造成風潮的主要關鍵，同樣是要賺外匯，南韓在世博會賣的是文化，這一招確實奏效，外國遊客造訪南韓的意願，提高到75%，南韓學者說，經濟受惠大約會在4.4億美元，但是文化影響對觀光藝術傳統和歷史將會更重要，讓美食當急先鋒，南韓最終的如意算盤，是要提升南韓的能見度，進而擴大經濟效益。

新聞來源：華視新聞