2015/12/05 19:07
楊依嘉 翁乾晃 報導 / 台北市
為提升大專院校餐飲科系學生未來就業力及創造力，業者首度舉辦全國大專院校餐飲新秀選拔賽，從初賽的31隊選手選出16隊進入決賽，業者強調考量餐廳型態設計的菜色要具有實際銷售價值，食材提供全雞全魚，考驗學生基本功，最後由德霖技術學院拿下冠軍，得到八萬元獎金和吃到飽餐券，還有機會到餐廳工作。
評審還剩20分鐘請大家把握時間喔，來自全國大專院校的廚藝好手，共16個隊伍，聚集在一起要用全雞全魚做出創意美味料理，產學合作的餐飲新秀選拔賽，比賽還要求不能使用任何人工添加品調味劑，也不能攜帶半成品製作高湯和醬汁，完全都要靠現場提供的食材善加運用，難度更高，而且評審不只比刀工也要比賣相，在指定時間內完成後，出餐服務的表現也要打分數。
比賽結果由德霖技術學院拿下冠軍，同學們都不敢置信，練習一個月，出餐都是跟空氣練習，努力是值得的，因為冠軍可以獲得八萬元獎金和價值快兩萬元的吃到飽餐券，另外研發的菜色，有機會列為餐廳正式菜單，還能得到工作機會，學生笑得合不攏嘴。
新聞來源：華視新聞
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