2016/02/13 11:56
陳建邦 報導 / 嘉義縣
傳統早餐店有新創意！一個原本在台北當房仲的年輕人，為了延續媽媽的碗粿好手藝，返鄉回嘉義把原本充滿台味的碗粿變出多種國際化口味，像是日式咖哩粿、義式起司肉醬粿、干貝ＸＯ醬，希望能讓更多人愛上碗粿的好滋味。
鐵板上翻炒的乍看之下很像蘿蔔糕，但其實是切塊的碗粿，打扮走潮男路線的早餐店老闆，也把原本充滿台味碗粿變時髦，淋上ＸＯ醬、洋蔥增添風味，加上蔥花蛋，熱炒出香氣端上桌，讓顧客吃得讚不絕口，沒想到傳統碗粿也能搖身一變出新風味，當然如果你更愛吃台灣味，也有不同的台式炒碗粿，加上菜脯炒蛋還有豬肉和自己調和的醬汁，看了讓人食指大動，這間早餐店老闆是七年級生，原本在台北當房仲收入不錯，但想要傳承媽媽做碗粿好手藝，毅然返鄉開店築夢過程雖然辛苦，但他說很有成就感，雖然煎碗粿的收入比他以前在北部當房仲時少了很多，而且更辛苦，一份份碗粿都是他和媽媽親手製作，配料也不假他人之手，他心中有夢想，希望讓更多人愛上碗粿的新滋味！
新聞來源：華視新聞
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