2016/07/14 20:24
朱培滋 曾建勳 報導 / 台北市
在家也能輕鬆料理石斑魚！有連鎖超市業者為了推廣國產石斑，找來名廚和小廚，一塊示範在家也能輕鬆作的石斑魚料理，同時主廚也教大家該怎麼選購新鮮石斑，像是看眼睛是不是清澈的，魚肉是否有彈性，還有摸起來魚麟很順，整隻魚完好沒有缺角，都是選魚的重點！
用蒜片洋蔥爆香後，放入泡菜豆腐，再加入主角石斑魚，陣陣香味撲鼻，調味用的米酒醋來收汁，ㄧ道泡菜豆腐燒石斑，就可以上桌了，石斑魚肉質鮮美，營養價值高，為了推廣國產石斑，有連鎖超市業者，舉辦活動，還請來小小廚師共襄盛舉，嬌小可愛的小廚，都是三到五歲的小朋友，要來煮翡翠石斑魚片粥，連鍋柄都快拿不住，但小廚們表情認真，把海鮮和白粥一塊拌煮。
媽媽阿姨在旁邊幫忙，最後總算大功告成，怎麼煮都好吃的石斑魚，也要夠新鮮才行，主廚也大方教民眾怎麼選，生鮮怎麼選，傳統市場裡，看眼睛，還有魚肉是否有彈性，把鰓翻起來，也能看新不新鮮，漁業署主秘，靠著養殖技術進步，讓石斑魚成為國人最愛魚料理，同時也能外銷國際。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響